El apellido Baez proviene del hebreo moderno(hebreo cristiano) pero sin las vocales(a.e) solo se escribía de esta forma(VZ) o (WZ) y se pronunciaba Vaz o Waz y se dice que este termino se usaba para saber a que grupo o clase de familia pertenecía eso ya era una nueva forma de distinguir a una persona de los demás ya que anteriormente la diferencia se marcaba de otra forma Ej. Saulo de Tarzo o Jesús de Nazaret. Cuando aun no existían los apellidos.